饭店订婚程序一般包括以下几个步骤：
双方父母见面 ：在订婚之前，双方家庭会商议订婚的具体事宜，包括订婚时间、地点、邀请的宾客名单、彩礼和嫁妆及桌数等。确定订婚日期：
一般选择节假日、有纪念意义的日子或订婚黄道吉日等。
确定订婚宴名单：
包括双方父母、关系亲密的亲戚、朋友等。
邀请媒人：
如果双方有媒人，则邀请媒人参加，如果没有，可以选择德高望重的见证人。
预定地点：
根据宾客人数确定婚宴桌数，并提前预定酒店。
男方准备聘礼：
包括彩礼、三金五金、鲜花、礼服等。
女方准备回礼：
包括订婚宴布置、礼服、敬茶用品等。
发送订婚邀请：
提前告知宾客订婚的时间和地点。
布置场地：
可以选择酒店包厢，场地布置可以询问婚庆或酒店帮忙布置，也可以自己手动进行布置策划。
仪式进行
开场：
感谢参加宴会的亲友，活跃气氛，宣布仪式开始。
媒人发言：媒人介绍男女双方，并表达美好祝愿。
认识双方长辈：男方领女方认识家人，女方领男方认识家人。
交换信物：一般指交换订婚戒指。
家长致辞：父母表达对子女的祝福。
敬茶改口：新人向双方父母敬茶，并改口叫爸妈，长辈会给新人红包。
交换结婚戒指：象征双方爱情和承诺。
开香槟、切蛋糕：庆祝订婚的喜悦。
敬酒：新人一桌桌敬酒，接受宾客祝福。
宴会结束：
发喜糖、酒菜打包。
建议
提前规划：订婚是婚礼前的重要环节，提前规划可以确保一切顺利进行。
沟通：双方家庭应充分沟通，确保所有细节达成一致。
预算控制：根据经济情况合理安排彩礼和嫁妆，避免造成经济压力。
尊重习俗：不同地区有不同的订婚习俗，应尊重并遵循当地传统。
通过以上步骤，可以确保订婚仪式顺利进行，留下美好的回忆。