餐饮开班程序应该包括以下几个关键步骤：
整理队列和晨会
整理队列，确保员工按照指定的队形排列。
主持人口号引导，如“立正，向左（右）看齐”。
员工按主持人口号做动作，调整队列。
员工培训和健康监测
对员工进行必要的培训，包括正确佩戴口罩、洗手、保持社交距离等疫情防控措施。
制定员工健康监测方案，每天到岗前进行体温检测，并填写健康调查表。
如果员工出现发热、咳嗽等症状，需及时就医并暂停上班。
场所清洁和消毒
定期清洁和消毒餐厅内的桌椅、餐具等物品。
保持餐厅通风，减少病毒传播的风险。
服务和管理
实行预约制度，控制顾客数量，减少人群聚集。
餐厅座位之间保持一定间距，避免近距离接触。
提倡顾客使用无接触支付方式，减少现金交易。
营销和宣传
推出优惠政策，如套餐优惠、会员折扣等，吸引顾客光顾。
加强营销宣传工作，提高餐厅的曝光率。
订单管理
开通线上预订系统，提供线上预订服务。
与外卖平台合作，增加餐厅的订单量。
合理安排顾客用餐时间，利用时间段分流，避免人员聚集。
员工卫生管理
员工上岗前必须穿戴好防护用品，如口罩、手套等。
员工需经常洗手或使用消毒液消毒手部。
员工就餐区设立专门区域，保持清洁并定时消毒。
设施检查
检查电源、空调系统、POS机等设施是否正常运作。
清洁和消毒厕所、餐厅、厨房等区域。
确保调味瓶、饮料机等设备准备充足。
宣传与推广
通过广告、社交媒体、公关活动等各种渠道进行宣传推广。
在开业前进行一系列的宣传活动，吸引顾客的关注。
试营业和正式开业
在正式开业前进行试营业，检查各项流程是否顺畅。
根据试营业的反馈，调整运营策略和服务流程。
举行开业典礼，正式对外营业。
通过以上步骤，可以确保餐饮开班程序的顺利进行，为顾客提供安全、卫生、舒适的用餐环境，同时提升餐厅的经营效益。