在定价销售水果小程序时，可以采取以下策略：
拼团：
通过设置相对优惠的价格，鼓励用户邀请朋友一起拼团，以此快速拉新和引流。例如，可以推出西瓜5人组和葡萄2人组的拼团活动，以超低价格销售，吸引用户分享和参与。
秒杀：
每天推出一到两种特价水果，以超低价销售，吸引用户注意并刺激购买。例如，可以推出1元一盒草莓或0.99元一个小香蕉的秒杀活动。
满减活动：
设置满减优惠，如满30元减5元，满50元减10元，刺激消费者购买更多商品，提高客单价和销售量。
预售：
对于新上市的应季水果，可以通过预售活动提前获得订单，按订单数量采摘包装，避免资源浪费，并保证水果的最佳口感。
限时抢购：
在固定时间举行限时抢购活动，数量有限，价格低于用户期望，以吸引用户消费，营造紧迫感。
外卖体验：
通过小程序提供外卖服务，用户可以在线订购并选择配送或自提，提高用户便利性和满意度。
详细产品信息：
在小程序中提供水果的详细品种、产地、口感特点及食用建议，帮助消费者更好地了解产品，从而合理定价。
价格梯度：
根据水果的品质和新鲜度，设置不同的价格梯度，如成本5元的苹果可以分级销售，小的苹果5.8元一斤，质量好的大苹果8.8元一斤。
捆绑销售：
将不同水果捆绑在一起销售，并设定合理的价格，可以提高客单价。例如，沙糖桔15元一份，25元两份，火龙果5元一个，买5个送一个等。
市场参考定价：
在定价时，可以参考市场价格，确保价格具有竞争力同时保证盈利。
通过以上策略，可以有效地吸引用户，提高销售量，并实现盈利。同时，合理的小程序制作和运营成本也需要考虑，选择适合自己业务需求的第三方平台或定制开发是必要的。