在Dev-C++中新建空白C程序的步骤如下：
1. 打开Dev-C++软件。
2. 在菜单栏中选择“文件”->“新建”->“源代码”，或者按下Ctrl+N组合键，这会新建一个空白的源文件。
3. 在新建的源代码文件中输入C语言代码，例如一个简单的“Hello, World!”程序。
4. 编写完成后，在菜单栏中选择“运行”->“运行”，或者按下F9键，来编译并运行你的程序。
5. 如果程序编译成功，你将看到程序的输出结果。
6. 最后，如果你希望保存这个程序，可以在菜单栏中选择“文件”->“保存”，或者按下Ctrl+S组合键，将源代码文件保存为.c文件。
建议你在编写代码前，先确认好文件保存的位置和文件名，以便于后续的编译和运行。