在澳门开设旅馆需要遵循以下程序：
名称预先核准
首先需要前往当地的工商所申请旅馆名称预先核准登记。
消防审批
准备旅馆的设计图纸，包括平面图、立面图和剖面图，配合消防大队完成建筑审核。
根据消防部门的建设意见书，选用符合国家防火性能标准的装修材料，并进行样品检测。
装修完毕后，消防部门会在7个工作日内到现场验收，主要针对消防通道的设置等。
公安审批
旅馆门窗、出口等防盗设施需按照要求设置，服务员需接受治安培训。
公安机关治安大队会对旅馆进行安全检查，并发放特种行业经营许可证。
卫生审批
检查旅馆的布草间卫生及清洁池等方面，确保符合卫生标准。
办理卫生许可证。
工商注册
拿到消防、公安、卫生部门的许可证后，回到工商局办理营业执照。
税务登记
拿到营业执照后，需要到税务机关进行税务登记。
其他手续
根据当地法规，可能还需要办理其他相关手续，如环保审批等。
建议
提前规划：在投资前，建议咨询有关专业公司，了解详细流程和所需材料，以确保顺利开设旅馆。
同步办理：为了提高效率，建议同时办理消防、公安、卫生等部门的许可证，而不是依次办理。
注意细节：在申请过程中，注意所有文件的准确性和完整性，避免因材料问题导致延误。