电动麻将机的调整方法如下：
打开麻将机
首先用手把麻将机边框的压条取出来，把盖板打开。
找到游戏方案数码档位表
在盖板上面找到游戏方案数码档位表。
根据剩余牌数调节档位
如果不要花、不要中发白、不要东南西北，可以根据剩余的牌数找到相对位的档位进行调节。例如，剩余的牌数为108张，对应的档位为19档。
调节档位
针对档位表找到相应的档位（如108张的档位19），将十位调到1，个位调到7即可。
重启或复位麻将机
档位调节完毕后，需要重启或复位一下麻将机。
盖上盖子和压边条
重启完成后，就可以盖上盖子和压紧压边条，操作完成。
建议
在进行档位调节前，请确保麻将机内部的元件完好无损，没有松动或断裂的情况。
如果麻将机有多个游戏模式或难度设置，可以根据自己的需求进行调整。
在调整过程中，如遇到问题，可以参考麻将机使用说明书或联系售后服务进行咨询。