食品原料是指用于食品加工的所有材料，可以分为以下三大类：
食品主料
定义：食品加工中用量较大、未经深加工过的农副产品。
常见种类：糖、面、油、肉、蛋、奶等。
食品配料
定义：经深加工过的或用量较小的农副产品，特点是生产原料和配料本身都是天然物质，即“双天然”。
常见种类：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、专用面粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、调味料、香辛料、动植物提取物、饮料浓缩液、可可制品、功能性食品配料等。
食品添加剂
定义：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
常见种类：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香精香料、食品加工助剂等。
建议
分类使用：在食品加工过程中，明确各类食品原料的定义和用途，有助于确保食品的安全性和品质。
关注安全：食品添加剂的使用需严格按照相关法规进行，确保消费者的健康。
天然与合成：在选择食品原料时，可以优先考虑天然原料，以减少化学添加剂的摄入。