食品添加剂的使用过程主要包括以下作用：
改善食品的色、香、味及口感等感官指标：
例如，通过添加食用色素可以改善食品的颜色，使用香料和香精可以增强食品的香气和味道。
延长食品的保质期：
通过添加防腐剂、抗氧化剂等，可以有效防止食品中的微生物生长和食品成分的氧化，从而延长食品的保质期。
有利于食品保藏和运输：
适当的包装和储存条件可以进一步延长食品的有效期，确保食品在运输和储存过程中的品质稳定。
有利于食品加工操作：
某些添加剂可以简化食品加工流程，提高生产效率，例如，使用乳化剂可以改善面团的稳定性和流动性。
增加食品的营养成分：
某些添加剂如维生素、矿物质等可以补充或增强食品的营养价值。
满足其他特定需求：
例如，某些添加剂可以用于改善食品的质地、外观或满足特定的加工需求。
根据以上内容，可以得出结论：食品添加剂的使用过程中的作用不包括 降低食品的生产成本。食品添加剂主要是为了改善食品的品质等，而不是为了降低生产成本。
因此，正确答案是： D. 降低食品的生产成本。