选择榴莲可以参考以下攻略：
看品种
泰国金枕头：甜度适中，气味不浓，适合新手尝试。
马来西亚猫山王：甜中微苦，气味极浓，风险较高。
看外观
果实圆润，屁股平：出肉多。
刺稀疏，成人字形或弯曲的锐角型：肉厚。
即将要开口或微微裂开：成熟度高，不影响口感。
鼓包多：有肉多。
看果柄
新鲜果柄粗壮，关节处完好：未过熟。
果柄关节处脱落：过熟，气味浓烈。
闻气味
未熟：青草味。
适熟：甜美香气。
过熟：酒精味。
捏刺尖
能捏得动：成熟。
捏不动：未成熟。
其他技巧
颜色深浅：不深不浅为宜，过深过浅均不理想。
轻敲外壳：声音松散不实则果肉不丰富。
干包与湿包：干包爽口，湿包软糯。
通过以上步骤，可以挑选到皮薄肉多且成熟的榴莲。希望这些攻略对您有所帮助。