粤菜十大名菜包括：
白切鸡：
选用本地三黄鸡，用温火慢煮至八九分熟，皮爽肉嫩，蘸上特制的姜葱蒜蓉，鲜美多汁。
脆皮烧鹅：
用荔枝木熏烤的清远乌鬃鹅或马冈鹅，外皮金黄酥脆，鹅肉多汁鲜嫩，蘸上酸梅酱，香气四溢。
梅菜扣肉：
选用上等五花肉，配上腌制入味的梅菜一起蒸制，肥而不腻，入口即化。
红烧乳鸽：
选25天左右的乳鸽，经过卤制后再油炸，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，连骨头都是香酥的。
咕噜肉：
梅花肉裹上淀粉油炸，再浇上酸甜汁，酸甜可口，让人忍不住咽口水。
烤乳猪：
选用小乳猪，经过特制酱料腌制，再用慢火烤制，皮脆肉嫩，蘸上白砂糖，满嘴飘香。
客家酿豆腐：
把香菇虾米的肉馅塞进豆腐里，煎至金黄后再焖煮，外酥内嫩，豆香和肉香完美融合。
潮汕卤鹅：
用狮头鹅配上几十种香料熬制的卤水，让鹅肉入味又不失本味。
清蒸鲈鱼：
新鲜的鲈鱼，配上简单的葱姜，一道清蒸就能让你尝到最本真的鱼鲜味。
白灼菜心：
广东人的“青菜白月光”，简单却鲜美，是粤菜中不可或缺的一道。
这些菜品不仅代表了粤菜的精湛技艺，也体现了广东人对食材本味的追求和对美食的热爱。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，是粤菜中不可或缺的经典之作。