不锈铁和不锈钢的主要区别在于它们的 成分和耐腐蚀性。
成分
不锈铁：含有铬但不含镍，也称为Cr不锈钢。它通常是通过回收废铁、铅、钢等建材进行二次回炉加工，并经过脱磁处理而形成的钢材。
不锈钢：同时含有铬和镍，是一种合金钢。根据其微观结构的不同，不锈钢可以分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢。
耐腐蚀性
不锈铁：具有一定的防腐蚀能力，但由于不含镍，其耐腐蚀性相对较弱，特别是在潮湿环境中容易氧化生锈。
不锈钢：由于含有镍，其耐腐蚀性显著优于不锈铁，能够在各种介质中保持稳定，包括大气、蒸汽和水等弱介质，以及酸、碱、盐等化学介质。
磁性
不锈铁：通常具有磁性，特别是马氏体不锈钢和铁素体不锈钢。
不锈钢：奥氏体不锈钢通常不具有磁性，而马氏体不锈钢和铁素体不锈钢具有磁性。
应用
不锈铁：由于其成本较低，常用于一些对耐腐蚀性要求不高的场合，如一些切具和工业用途。
不锈钢：由于其优异的耐腐蚀性和综合性能，广泛应用于医疗器械、化工设备、食品工业、建筑等领域。
价格
不锈铁：由于加工成本较低，价格相对便宜。
不锈钢：由于含有镍，其加工成本较高，价格通常比不锈铁贵。
总结：
不锈铁和不锈钢的主要区别在于是否含有镍以及由此带来的耐腐蚀性和磁性的差异。不锈铁主要含有铬，耐腐蚀性相对较弱，且通常具有磁性；而不锈钢同时含有铬和镍，具有更强的耐腐蚀性和多种微观结构，适用于更广泛的工业应用。