当归是一种常见的中药材，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。以下是一些当归的食用方法，特别适用于烤肉时搭配：
当归生姜羊肉汤
原料：羊肉500克、当归15克、生姜10克。
做法：
羊肉洗净切块，放入油中炒至发白。
加入当归和生姜，加水、盐、酒等调料，小火煨至羊肉烂熟。
饮汤吃肉。
当归羊肉汤
原料：羊肉500克、当归15克、党参15克、黄芪30克、生姜10克。
做法：
羊肉切片，各药用纱布包扎。
加水一同煎煮至肉烂熟，饮汤吃肉。
当归炖鸡
原料：炙黄芪30克、当归15克、嫩母鸡1只。
做法：
鸡肉洗净，与黄芪、当归一同放入锅中。
加水炖煮至鸡肉熟烂，调味即可。
当归煮粥
原料：当归10克、大米100克。
做法：
当归洗净切片，与大米一同放入锅中。
加水煮粥，可根据个人口味加入适量糖或盐。
当归泡茶
原料：当归片适量。
做法：
将当归片放入杯中，加入热水冲泡。
代茶饮用，可调理身体。
当归磨粉
原料：当归适量。
做法：
将当归磨成细粉。
-可直接冲水服用，或添加到食物中一起食用。
建议
根据体质选用：当归适用于血虚或血瘀证的患者，但在服用前最好咨询中医医师，根据个人体质和病症选择合适的用法和用量。
搭配其他药材：当归可与其他药材如黄芪、人参、红花、桃仁等搭配使用，以达到更好的治疗效果。
注意事项：在服用当归期间，应忌生冷和辛辣食物，保持良好的生活习惯。
通过以上方法，当归不仅可以用于日常保健，还可以在烤肉时搭配，增加菜肴的药用价值，起到补血调经、活血止痛的功效。