湘西米粉的添加攻略如下：
准备材料
湿米粉300克
五花肉200克
青辣椒50克
小米椒50克
青菜20克
花椒8~10粒
姜10克
葱10克
蒜子10克
酱油5克
生抽10克
蚝油10克
料酒10克
鸡精5克
芝麻香油适量
制作步骤
米粉用冷水浸泡6~8小时。
五花肉去皮，剁成肉末。
小米椒切段，青辣椒切段，姜切末，蒜拍碎，葱切葱花。
莴笋叶切段（青菜随意搭配）。
锅倒入少量油，五成热时，放入花椒，爆香花椒后，倒入肉末，炒变色淋入料酒。
肉末炒至完全白色，放入姜蒜。
肉末炒干水分后，淋入酱油，翻炒均匀。
肉末炒至微焦黄，放入小米椒。
小米椒炒至五分熟，放入青辣椒，撒入适量盐。
放入鸡精、蚝油拌匀。
撒入葱花。
将炒好的肉末哨子装盘备用。
另起一锅，倒入清水烧开。
取一大碗，放入葱花，盐、鸡精、生抽、芝麻香油，最后倒入适量烧沸的开水，做一碗简单的汤底。
其他搭配建议
可以在米粉上浇一勺农家特制的酸汤，酸辣爽滑，味道浓烈而不油腻。
配菜可以选择青椒、大蒜、酸菜、粉萝卜丁、秘制酸辣籽等，增加口感和风味。
宝宝添加米粉的建议
选择富含铁的米粉，如铁强化米粉，有助于预防贫血。
初始阶段只需加一小勺米粉，逐渐增加到两勺、三勺，直到宝宝适应为止。
米粉可以用水、母乳或婴儿配方奶粉冲调，先用少量温水湿润米粉，再加入适量的液体，调成糊状。
观察宝宝是否出现过敏反应、腹泻、便秘等情况，若有异常，要立即停止添加。
在宝宝适应米粉后，可以逐渐添加其他辅食，如蔬菜泥、水果泥等，保持饮食多样化。
通过以上步骤和建议，你可以轻松制作美味的湘西米粉，并根据宝宝的需求适量添加，确保宝宝获得均衡的营养。