拍摄粗粮煎饼时，可以遵循以下步骤和技巧来获得更好的效果：
准备工作
场景设置：选择一张干净整洁的桌子，最好是在自然光线充足的环境下进行拍摄。
工具准备：使用微距镜头捕捉煎饼果子的细节，同时准备一个简洁的背景或边框，以突出主体。
拍摄步骤
面糊准备：将粗粮面糊加水调成能流动的糊状，备用。
加热饼铛：饼铛加热后抹少许油，倒入适量面糊迅速摊开。注意不要摊得太厚，以免影响口感。
加入鸡蛋：面糊微干后，打入鸡蛋，并用铲子将鸡蛋在表面摊开转均，使其均匀覆盖在面饼上。
撒上葱花：在鸡蛋未完全凝固时，撒上葱花，增加香气和视觉效果。
翻面处理：边缘渐渐干爽起皮时，鸡蛋渐定型时翻面，继续煎烤另一面。
添加调料：翻面后，抹上豆瓣酱与辣椒酱，放上油条、撒上葱花和芝麻，最后加上咸菜沫。
卷起装盘：将煎饼果子卷起，切成适当大小，摆放在盘中。
拍摄技巧
微距拍摄：利用微距镜头捕捉煎饼果子的细节，如鸡蛋的纹理、葱花的绿意、酱料的鲜艳等，展现出煎饼果子的质感和层次。
简约风格：在拍摄时，尽量保持画面的简洁，避免过多的杂乱元素，让观众的注意力集中在煎饼果子本身。
光线运用：充分利用自然光线，使煎饼果子看起来更加诱人。如果光线不足，可以使用补光灯进行补充。
创意构图：尝试不同的拍摄角度和构图方式，如对角线构图、三分法构图等，使照片更具动感和美感。
后期处理
调整亮度：适当调整照片的亮度，使煎饼果子更加明亮，突出其诱人的色泽。
裁剪与修饰：根据需要裁剪照片，去除多余的部分，并对照片进行细微的修饰，如去除斑点、增强对比度等。
通过以上步骤和技巧，你可以拍摄出既美观又美味的粗粮煎饼照片。