地沟油化学成分

地沟油是一种质量极差的废弃食用油，其主要化学成分包括 甘油酯和游离脂肪酸。这些成分主要由碳、氢、氧三种元素组成，其中甘油酯是地沟油中最主要的化学成分，占总量的大部分，而游离脂肪酸则是在油脂分解过程中产生的。此外，地沟油中还可能含有多种饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、花生酸和油酸等。这些成分的存在使得地沟油具有转化为航空燃油的潜力。然而，由于地沟油在收集、储存和处理过程中可能受到污染，因此其质量可能无法得到保证，对人体健康存在潜在危害。