刁爱青碎尸案，即“1.19”碎尸案，是 中国江苏省南京市于1996年1月19日发生的一起重大刑事案件。受害者是南京大学的女大学生刁爱青，她在失踪后被发现遭到残忍杀害，尸体被分尸处理。尽管案件在当时引起了极大的社会关注，并且由于长时间未能侦破，成为了中国历史上一桩著名的悬案。截至目前，官方并没有公布确切的凶手身份。
案件发生于1996年1月19日，受害者是南京大学成人教育学院一年级女学生刁爱青。凶手将她的尸体加热至熟，并切割成2000片以上，随后在多个地点抛尸。
尽管网络上和民间有许多猜测与讨论，但截至目前，官方并没有公布确切的凶手身份。案件至今未破，成为了中国历史上的一桩著名悬案。