地沟油是一种通过非法途径回收并重新加工的食用油，对人体健康有极大的危害。以下是地沟油的主要危害：
消化不良：
地沟油在炼制过程中可能产生砷等有毒物质，摄入后可能导致消化不良、头痛、头晕、失眠和乏力等症状。
胃肠疾病：
地沟油含有大量细菌和有害微生物，食用后可能引起腹泻、呕吐、腹痛等肠胃疾病。
铅中毒：
地沟油在回收过程中容易受到铅等重金属的污染，食用后可能引起铅中毒，症状包括腹部绞痛、贫血和中毒性肝病。
癌症风险：
地沟油中含有反式脂肪酸和饱和脂肪，长期摄入可能增加心脏病、高血压、高血脂等心血管疾病的风险，并且可能引发多种癌症，如胃癌、肠癌、肾癌、乳腺癌和卵巢癌等。
其他健康问题：
地沟油在炼制过程中可能产生有毒物质，如黄曲霉素和苯并芘，这些物质具有强烈的致癌作用，可能引起脏器癌变。
综上所述，地沟油的危害是多方面的，严重威胁人体健康。因此，消费者应提高警惕，学会识别和避免食用地沟油，以保障自身健康。