巴沙鱼，学名 Pangasius bocourti，是一种分布于东南亚湄公河流域的淡水鱼类。它属于脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属，有时也被归类为博氏巨鲶。巴沙鱼的头部扁而宽，腹部狭窄，吻部有白须，体型较大，成年后身体长度可达1.2米，体重可达15公斤。
巴沙鱼的肉质细嫩、口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，因此成为一种受欢迎的食品加工和烹饪食材。此外，巴沙鱼还有一定的药用价值，可以用于治疗多种疾病。
在东南亚地区，巴沙鱼是重要的淡水养殖品种，越南将其音译为“卡巴沙”，意为“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼的生长速度快，个体大，产量高，食性广，易饲养，无肌间小刺，便于加工成各种食品，如鱼柳、鱼片等。
目前，巴沙鱼不仅是越南等东南亚国家的重要淡水养殖和出口鱼类，也在全球范围内受到消费者的喜爱。