食品级硅胶是一种 由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料，其主要成分是二氧化硅（SiO2·nH2O），含量在98%以上。这种材料具有无毒、无味、化学性质稳定的特点，在常态下除苛性碱和氢氟酸外，不与任何酸碱盐起反应。食品级硅胶通常以双组份加成型液体硅橡胶的形式存在，使用时将两种组分按特殊比例混合均匀搅拌后即可固化。
食品级硅胶的特点包括：
无毒无味，安全环保；
柔软、弹性好，耐拉；
耐高低温，不开裂，使用寿命长；
具有很强的吸收能力，尤其是在高湿情况下，其吸水量可达自身重量的80%-100%以上，因此可以作为食品、药品的外用干燥剂；
具有良好的柔韧性和可塑性，可用于制作食品模具、烘焙工具、食品包装材料等。
食品级硅胶因其安全、环保、稳定等特性，已经广泛应用于食品、医药、婴儿用品等领域，并符合国际食品安全标准。