“何不食肉糜”的典故出自 《晋书·惠帝纪》，讲述的是晋惠帝司马衷的故事。晋惠帝在位期间，有一次在华林园听到蛤蟆的叫声，便好奇地询问侍从这是官家的还是私人的。侍从回答后，晋惠帝又问：“天下荒乱，百姓饿死，他们为什么不吃肉粥呢？”这句话后来成为了“何不食肉糜”的出处。
具体来说，这个典故反映了晋惠帝对百姓疾苦的无知和愚昧，体现了他对现实问题的无知和缺乏全面认知。当时，晋朝发生饥荒，百姓没有粮食吃，只能挖草根、吃树皮，许多百姓因此活活饿死。晋惠帝得知消息后，却提出了“何不食肉糜”的建议，这显然是对百姓困境的极大讽刺和无视。
这个典故被后人广泛引用，用来形容那些对事物没有全面认知，或没有亲身经历过的人，对别人的困顿处境或行为妄加评论或建议。