在句子“因为这是大年夜——她可是知道的”中，破折号的作用是 语意的跃进。这里的破折号连接了两个部分，前半部分“因为这是大年夜”是一个原因状语，而后半部分“她可是知道的”则是主句，表达了结果。破折号在这里起到了承接上文并引出下文的作用，使得句子在语义上更加连贯和流畅。
破折号的这种用法符合其在语境中的逻辑关系，即因为某个特定的时间点（大年夜），导致了某个特定的结果（她知道）。虽然有些资料提到破折号可以表示解释说明或话题的转换，但在这个具体的例子中，破折号的主要作用是表达语意的跃进，而不是解释说明或话题的转换。
因此，在这个句子中，破折号的使用是恰当的，它有效地连接了原因和结果，使得句子的意思更加清晰和明确。