煎饺 既可以是生煎也可以是熟煎，具体选择哪种方法取决于个人口味和饺子本身的状况。以下是两种煎饺方法的详细说明：
生煎
方法：将生的饺子直接放入平底锅中，底部油炸至金黄色，然后加水蒸煮至饺子熟透。
优点：生煎的饺子底部酥脆，顶部包子皮有一定的胶性，给人口感独特的咬劲，且面香味浓郁。
熟煎
方法：先将饺子煮熟或蒸熟，然后放入平底锅中煎至底部金黄色。
优点：熟煎的饺子口感更加饱满，饺子内馅更加鲜嫩，且外皮更加酥脆。
建议
如果追求独特的口感和浓郁的面香味，可以选择生煎。
如果希望饺子口感更加饱满且内馅鲜嫩，可以选择熟煎。
无论选择哪种方法，掌握一些基本的煎饺技巧，如加油、加水、转动锅子等，都能帮助你煎出美味的煎饺。