杏子一般在 夏季6-7月份成熟。具体来说，杏树的开花时间在春季的3-4月份，花期可以延续半个月，花后就会结果。成熟后的杏子果皮呈黄色，表面带有细小的绒毛，果肉柔软多汁，口感酸甜。
需要注意的是，杏子的成熟时间可能会受到地区气候条件的影响。在南方地区，杏子成熟的时间可能会提前到6月份，而在北方地区，杏子成熟的时间可能会推迟到8月份。因此，具体成熟时间还需根据当地实际情况来判断。