《钢之炼金术师》的观看顺序如下：
2003年版《钢之炼金术师》 ：共27话，由BONES制作，是骨头社的巅峰时期作品，制作质量非常精良。2009年版《钢之炼金术师FA》：
共51话，由BONES制作，剧情改编自2003年版动画，剧情走向忠于原作。
2011年版《钢之炼金术师：叹息之丘的神圣之星》：
共12话，由BONES制作，剧情改编自荒川弘漫画《钢之炼金术师：叹息之丘的神圣之星》。
2017年版《钢之炼金术师：铸剑师》：
共1话，由BONES制作，为动画十周年纪念作，单独外传性质。
OVA
小孩篇
宴会篇
真实篇
《香巴拉的剧场版》。
建议的观看顺序是：
1. 观看《钢之炼金术师FA》，因为这是最忠于漫画版的剧情，能够更好地理解整个故事的发展。
2. 接着观看2003年版的《钢之炼金术师》，了解动画版最初的剧情和设定。
3. 然后观看三个OVA，分别是小孩篇、宴会篇和真实篇，这些OVA补充了动画版中的一些细节和故事。
4. 最后观看《香巴拉的剧场版》，作为整个系列的总结和补充。
这样的观看顺序能够让你更全面地了解《钢之炼金术师》的世界观和故事线。