酒精，也被称为乙醇，是一种有机化合物，其化学式为 C2H6O。它是一种无色、易挥发、有特殊香味的液体，并且略带刺激性。酒精在常温常压下的密度为0.789g/cm³，沸点为78.3℃，熔点为-114.1℃。酒精在酒中作为主要成分，并且是一种常见的溶剂和有机合成原料。此外，酒精对人体有多种作用，包括刺激血管扩张、可能降低心脑血管疾病的风险，但也可能导致肝脏损伤、降低注意力、延缓神经反射和胃黏膜损伤等负面影响。