产能和产量是生产管理中的两个重要概念，它们有以下区别：
定义
产能：指生产能力，即在计划期内，企业参与生产的全部固定资产在既定的组织技术条件下所能生产的产品数量或能够处理的原材料数量。产能是一个理论值，反映了生产系统的最大可能产出。
产量：指实际生产出的产品数量，是生产系统在某一特定时间段内实际生产出的产品或提供的服务的数量。产量是一个实际值，受到多种因素的影响，可能会高于或低于产能。
性质
产能：相对抽象，用于描述生产系统或设备在一定时间内能够生产的产品或提供的服务的数量。产能可以通过提高生产设备的效率、扩大生产规模或优化生产流程来提高。
产量：具体体现，表示实际生产出的产品或提供的服务的数量。产量通常用一段时间生产产品的数量来衡量。
影响因素
产能：主要受设备性能、技术水平、工人熟练程度以及生产流程的优化程度等因素的影响。
产量：受到订单数量、原材料供应情况、设备故障、工人缺勤以及市场需求变化等多种因素的影响。
关系
产能是产量的前提，但产能不代表实际发生产量。一般情况下，产量等于产能乘以负荷率（即设备利用率）。
用途
产能：用于规划生产规模、评估投资可行性、确定生产目标和制定生产计划。
产量：用于反映生产部门的绩效、满足市场需求、评估生产效率和进行生产数据分析。
总结：
产能是理论上的最大产出值，受多种因素影响，相对稳定。
产量是实际生产出的数量，受多种实际因素制约，波动较大。
理解产能与产量的关系对于优化生产管理和提高生产效率至关重要。