个体工商户、小规模纳税人和一般纳税人在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：
定义和认定标准
个体工商户：指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的自然人或家庭。
小规模纳税人：指年应征增值税销售额在规定标准以下，并且会计核算不健全，不能按规定报送有关税务资料的增值税纳税人。目前标准为年应征增值税销售额500万元及以下。
一般纳税人：指年应征增值税销售额超过小规模纳税人标准的企业和企业性单位，能够进行健全的会计核算，按规定报送有关税务资料。
税率不同
小规模纳税人：通常适用3%的征收率（疫情期间有优惠税率），部分行业可以自行开具增值税专用发票。
一般纳税人：适用的税率有13%、9%、6%等。
发票使用
小规模纳税人：一般只能开具增值税普通发票，需要专用发票时要向税务机关申请代开；部分行业的小规模纳税人可以自行开具增值税专用发票。
一般纳税人：可以自行开具增值税专用发票和普通发票，购进货物可以开具增值税专用发票并抵扣进项税额。
计税方法
小规模纳税人：采用简易计税方法，应纳税额=销售额×征收率。
一般纳税人：通常采用一般计税方法，应纳税额=当期销项税额 - 当期进项税额。
财务核算要求
小规模纳税人：财务核算要求相对较宽松，不需要严格区分进项和销项税额。
一般纳税人：财务核算要求较为严格，需要准确核算进项、销项税额等。
税务优惠
个体工商户：可能享受个人所得税的优惠政策，如核定征收等。
小规模纳税人：月销售额未超过10万元（或季度销售额未超过30万元）的，免征增值税。此外，还有资源税、城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税、耕地占用税和教育费附加、地方教育附加等“六税两费”的减免政策。
身份转换
个体户和小规模纳税人满足一般纳税人条件的，可以向主管税务机关办理一般纳税人登记；一般纳税人也可能因销售额下降等原因，在满足一定条件下选择转登记为小规模纳税人，但需注意相关政策限制。
总结：
个体工商户和小规模纳税人在定义和认定标准上有重叠，但小规模纳税人的年应征增值税销售额标准有所不同。
小规模纳税人和一般纳税人在税率、发票使用、计税方法、财务核算要求和税务优惠方面存在显著差异。
个体户、小规模纳税人和一般纳税人之间可以相互转换，但需满足一定的条件并遵循相关税收政策。
建议：
根据自身的经营规模和财务核算能力选择合适的纳税人类型，以充分利用税收优惠政策，降低税务负担。
定期进行财务核算和纳税申报，确保符合相关税收政策要求，避免因税务问题影响经营。