水电安装定额人工费的计算方法有以下几种：
按实际施工的工日，按点工计算
根据实际施工的工日数量，按照点工的日工资标准进行计算。这种方法适用于工期较短、工程量较小的项目。
采用定额计算法
先算出相关的工程量，套用定额后得到定额工日，再用定额工日乘以定额人工单价（一般为发承包双方合同中约定的单价）。这种方法适用于工程量较大、较为复杂的项目。
按包平方的方式
根据建筑面积，按一定的人工费标准（如35元/平方米）相乘得出人工费。这种方法适用于工期较长、工程量较大的项目。
按实际长度计算
按电线管长度或其他实际安装长度计算人工费，例如电线管每米20元，上下水管每米25元。
按实际工日结算
根据实际施工天数和工日单价进行结算，一般200-300元/天，具体价格根据专业程度和施工难度而定。
包干价
将整个水电安装工程以一口价的形式承包给施工队伍，价格根据工程复杂程度和地区差异有所不同。
综合以上几种方法，具体选择哪种计算方法，需要根据工程的具体情况、工期、地区差异以及发承包双方的约定来确定。建议在选择计算方法时，充分考虑工程复杂度、施工难度、工期长短等因素，以确保计算的准确性和合理性。