在网易Minecraft服务器中，要开启死亡不掉落指令，请按照以下步骤操作：
1. 打开游戏聊天栏或控制台。
2. 输入指令 `/gamerule keepInventory true` 并按下回车键。
3. 如果指令执行成功，系统会显示“游戏规则keepInventory已经更新为true”，表示死亡不掉落功能已开启。
请注意，这个指令会让玩家在死亡时保留背包中的所有物品，包括装备和道具，且不会减少经验值。这在一些情况下可能非常有用，例如玩家希望在死亡后能够保留重要的资源或装备。然而，开启此功能可能会影响游戏的平衡性，因此请谨慎使用。