佐藤健被叫做砂糖的原因主要有以下几点：
名字发音相似：
佐藤健的日语名字读音与“砂糖”相似，这是最直接的原因。
形象甜美可爱：
佐藤健不仅名字发音与砂糖相似，他还拥有甜美可爱的形象，这也是粉丝们给他起这个绰号的原因之一。
粉丝喜爱和支持：
这个绰号也体现了粉丝对他的喜爱和支持，显示了他在粉丝心中的地位。
日本娱乐圈文化：
在日本娱乐圈，很多艺人都有着自己的绰号，这也体现了日本文化中“可爱萌系”的特点。
综上所述，佐藤健被称为砂糖主要是因为他的名字发音与砂糖相似，同时他也因为甜美的形象和粉丝的喜爱而获得了这个昵称。