蚩尤的坐骑是 食铁兽，也就是熊猫。在《神异经》中记载：“南方有兽，名曰啮铁，似熊、小头、痹脚、黑白驳，能舐食铜铁及竹骨，所以是熊猫。”此外，其他文献也提到蚩尤的坐骑是食铁兽，即大熊猫。虽然大熊猫在现代被称为熊猫，但它们在上古时代被称为食铁兽，这是因为它们会舔食铁锅等金属物品来补充身体所需的物质。因此，结合这些信息，可以确定蚩尤的坐骑是食铁兽，也就是我们今天所熟知的大熊猫。