螃蟹属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、短尾下目、蟹派、真软甲亚纲、软甲纲、异尾下目、歪尾族。螃蟹主要分为 海水蟹和 淡水蟹两大类。
海水蟹
梭子蟹：学名为“三疣梭子蟹”，因中间有三个突起而得名，是海水蟹的代表之一。
青蟹：学名为“中华绒螯蟹”，是一种夜间活动的动物，广泛分布于我国大部分地区。
雪蟹：主要产于寒冷的海域，肉质鲜美。
珍宝蟹：产自美国，体型较大，背壳长约16厘米，重量在500克左右。
帝王蟹：主要产于寒冷的深海水域，肉质硕大肥美。
面包蟹、 老虎蟹、 玉蟹、 赤蟹、 江蟹、 黄油蟹、 寮蟹等也是常见的海水蟹。
淡水蟹
大闸蟹：学名为“中华绒螯蟹”，因两只大螯上有明显的绒毛而得名，是我国淡水蟹的代表。
河蟹：也叫“螃蟹”和“毛蟹”，广泛分布在我国大部分地区，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。
蛙蟹、 关公蟹等也是淡水蟹的一种。
此外，根据产地不同，螃蟹的等级也有所不同，如一等是湖蟹（如昆山阳澄湖）、二等是江蟹（如九江）、三等是河蟹等。
建议
选择螃蟹：不同种类的螃蟹在口感和营养价值上有所不同，可以根据个人口味和需求选择合适的种类。
养殖与保护：在养殖和捕捞螃蟹时，应注意保护生态环境，避免过度捕捞导致资源枯竭。