增值税抵扣是指 将进项税与销项税相抵消的过程。具体来说，增值税是对销售货物、提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人，就其实现的增值额征收的一个税种。增值税抵扣的核心在于，纳税人可以将购买商品或接受劳务时支付的进项税额，在销售商品或提供劳务时收取的销项税额中抵扣，从而减少应缴纳的增值税额。
增值税的计算公式为：
\[
\text{应交税费} = \text{销项税} - \text{进项税}
\]
其中：
销项税：指销售商品或提供劳务时向客户收取的增值税额。
进项税：指购买商品或接受劳务时支付给供应商的增值税额。
企业通过增值税抵扣，可以将进项税额从销项税额中扣除，从而降低实际应缴纳的增值税，实现减税效果。需要注意的是，增值税抵扣需要符合相关税法规定，并且必须使用税务机关认可的增值税专用发票或其他合法扣税凭证作为依据。
总结：
增值税抵扣是一种通过将进项税与销项税相抵消，降低企业应缴纳增值税额的方法。企业可以通过购买商品或接受劳务时取得增值税专用发票，并在销售商品或提供劳务时进行抵扣，从而减轻税负。