在Android开发中，处理UTF-8编码的字符串通常涉及以下几种方法：
将字符串转换为UTF-8字节数组，然后再转换回字符串
```java
public static String toUtf8（String str） {
String result = null；
try {
result = new String（str.getBytes（"UTF-8"）, "UTF-8"）；
} catch （UnsupportedEncodingException e） {
e.printStackTrace（）；
}
return result；
}
```
使用`URLEncoder.encode`和`URLDecoder.decode`方法
```java
String str = "测试字符转换 hello world"；
try {
String strGBK = URLEncoder.encode（str, "GBK"）；
System.out.println（strGBK）；
String strUTF8 = URLDecoder.decode（strGBK, "UTF-8"）；
System.out.println（strUTF8）；
} catch （UnsupportedEncodingException e） {
e.printStackTrace（）；
}
```
在Android Studio中配置项目编码
打开项目结构设置（File > Project Structure）。
在项目结构对话框中，选择"Modules"选项卡。
在左侧的模块列表中，选择你的项目模块。
在右侧的选项卡中，将"File Encodings"中的"Project Encoding"和"Default encoding for properties files"都设置为"UTF-8"。
在代码中显式指定编码格式
```java
byte[] bytes = str.getBytes（"UTF-8"）；
String result = new String（bytes, "UTF-8"）；
```
使用第三方库进行编码转换
可以使用ICU库（如libicuuc.so）或第三方编码转换库（如libiconv）来进行编码转换。
建议
统一编码：确保所有涉及字符串的操作都使用UTF-8编码，以减少乱码问题。
配置IDE：在Android Studio中配置项目编码，确保所有文件都使用UTF-8编码。
处理异常：在编码转换过程中，捕获并处理可能出现的`UnsupportedEncodingException`异常。
通过以上方法，可以有效地在Android开发中处理UTF-8编码的字符串。