在MATLAB编程中，可以使用以下方法打出希腊字母：
使用转义字符
对于大写希腊字母，使用 `\alpha`、`\beta`、`\gamma` 等。
对于小写希腊字母，使用 `\alpha`、`\beta`、`\gamma` 等，但需要将转义字符改为小写，例如 `\alpha`。
示例代码：
```matlab
x = 1:100；
y = cos（0.5*x）；
plot（x,y）；
title（'my geek letters: \alpha,\beta,\gamma,\delta,\lambda,\phi','fontsize',20）；
```
使用Unicode编码
可以通过输入Unicode编码来表示希腊字母。例如，要输入希腊字母alpha（α），可以使用 `char（945）` 或 `char（hex2dec（'03B1'））`。
示例代码：
```matlab
alpha = char（945）；
disp（alpha）；
```
在图像标题和坐标轴标签中使用
在图像标题和坐标轴标签中，可以使用转义字符 `\` 来显示希腊字母。
示例代码：
```matlab
beta = 0:0.05:5；
delta = beta.^3 + 2；
plot（beta,delta）；
xlabel（'\beta'）；
ylabel（'\delta'）；
title（'\delta = \beta^3 + 2'）；
```
总结：
使用转义字符是最常用的方法，适用于大多数情况。
使用Unicode编码适用于需要精确控制字符编码的情况。
建议：
在编写M文件时，推荐使用转义字符方法，因为它更直观且易于理解。
在图形界面中显示希腊字母时，转义字符和Unicode编码均可使用。