手工编程编码的步骤如下：
确定需求
明确编程的目标和需求，分析问题，确定需要解决的具体功能和要求。
与用户交流，了解他们的需求和期望，确定所需的输入和输出。
设计算法
根据需求分析，设计一个算法来解决问题。算法是解决问题的一系列步骤和规则，描述如何从给定的输入获得所需的输出。
可以使用流程图、伪代码等工具来辅助设计算法。
选择编程语言
根据算法的特点和需求，选择合适的编程语言。不同的编程语言具有不同的特性和适用场景。
编写代码
根据算法设计，选择合适的编程环境（如纸张、计算机或编程板），开始逐行编写代码。
代码应该有良好的格式和注释，以方便阅读和理解。
调试和测试
编写完代码后，进行调试和测试，确保代码的正确性和可靠性。
使用调试工具和测试框架来帮助进行调试和测试，确保程序符合预期的功能和性能要求。
优化和改进
在程序运行正常后，可以对代码进行优化和改进，提高程序的性能和效率。
优化算法、改进代码结构和使用更高效的算法等方式来提升程序表现。
文档撰写
完成编程任务后，需要编写相应的文档，包括程序的说明、使用方法、特性和注意事项等内容，方便其他人理解和使用。
维护和更新
程序上线后，可能会出现新的需求和问题，需要进行维护和更新。
定期检查程序的运行情况，修复bug，添加新功能或改进现有功能。
这些步骤涵盖了手工编程从需求分析到最终维护的全过程，确保编程任务的顺利进行和高质量完成。