在编程中，两个撇符号分别是 单引号（'）和 双引号（"），它们用于表示字符串的起始和结束。
单引号（'）：
用于表示一个字符，即只包含一个字符的字符串。例如，`'A'`表示字符A，`'1'`表示数字1。
```java
char c = 'A'； // 定义一个字符变量c，赋值为字符A
```
双引号（"）：
用于表示一个字符串，即包含零个或多个字符的字符序列。例如，`"Hello"`表示字符串"Hello"。
```java
String s = "Hello"； // 定义一个字符串变量s，赋值为字符串"Hello"
```
建议在实际编程中根据需求选择合适的引号类型，以确保代码的正确性和可读性。