在楚留香手游中，选择职业需要根据你的游戏风格和需求来决定。以下是一些建议：
武当
PVE：武当的群攻能力非常出色，是PVE副本的输出利器。其技能多为远程攻击，能够快速清理小怪，并且在PVE中表现优秀，尤其是在后期装备成型后，输出能力非常强大。
PVP：武当在PVP中同样表现出色，具有高爆发和控制技能，虽然生存能力相对较弱，但在团队战中能够发挥重要作用。适合喜欢远程输出和风筝战术的玩家。
华山
PVE：华山在PVE中表现优秀，特别是在对抗某些需要破真气的BOSS时，华山的技能非常有用。同时，华山的技能连贯性要求较高，能够在PVE中发挥稳定输出。
PVP：华山在PVP中综合能力较强，但缺乏爆发，需要较高的操作技巧才能一套带走对手。适合喜欢近战输出和有一定操作水平的玩家。
少林
PVE：少林在PVE中定位较为尴尬，因为副本难度通常不需要少林来承担T位。但在组队中，少林的抗伤能力非常重要，是团队中不可或缺的角色。
PVP：少林在PVP中表现较为强势，具有高额免伤和不错的控制能力，适合喜欢近战抗伤和团队辅助的玩家。
云梦
PVE：云梦在PVE中非常吃香，作为奶妈职业，其技能多为远程辅助，能够有效提升队伍的生存能力。在后期，云梦的输出能力虽然不如其他职业，但其辅助能力非常强大。
PVP：云梦在PVP中表现一般，由于其远程输出和辅助能力，不适合作为主要输出职业。适合喜欢辅助和团队支援的玩家。
暗香
PVE：暗香在PVE中表现不错，尤其是高爆发职业，适合喜欢高输出和操作技巧的玩家。但需要注意的是，如果不氪金或属性不高，可玩性并不高。
PVP：暗香在PVP中非常强势，具有偷袭先手和控制爆发能力，适合喜欢近战爆发和操作技巧的玩家。但需要较高的操作水平才能发挥最大作用。
建议
如果你注重PVE输出和团队支援，云梦和武当都是不错的选择。
如果你喜欢近战输出和高爆发，并且有一定的操作水平，华山和暗香更适合你。
如果你希望在PVE中抗伤并辅助团队，少林是一个不错的选择。
最终选择哪个职业，还需要根据你的个人喜好和游戏习惯来决定。建议先尝试各个职业的体验，找到最适合自己的那一个。