编程评委在打分时通常遵循以下步骤和原则：
明确评分标准
评委首先需要了解比赛的评分标准和要求，这可能包括代码的正确性、效率、可读性、健壮性、扩展性等多个方面。
独立打分
每个评委根据参赛作品的表现独立打分，分数通常在0到10分之间，或者0到100分之间，具体取决于比赛的规则。
记录评分
评委需要记录每个参赛作品的得分，以便后续计算和比较。
处理异常情况
如果评委输入的分数不在有效范围内（例如大于10或小于0），系统会要求重新输入，直到所有评分都满足有效性要求。
计算最终得分
最后得分通常是去掉一个最高分和一个最低分后的平均分，有时也会考虑去掉所有高于或低于某个阈值的分数。
提供反馈
除了打分，评委还需要向参赛作品提供专业的反馈和建议，指出在编程技巧、算法优化、代码风格等方面的不足之处，并提供改进的建议。
监督和公正性
评委需要确保比赛的公正性和专业性，监督比赛过程，防止作弊和抄袭等行为。
示例代码
```java
import java.util.Scanner；
public class ScoreCalculator {
public static void main（String[] args） {
int[] scores = new int；
Scanner sc = new Scanner（System.in）；
// 输入评委打分
for （int i = 0； i < scores.length； i++） {
System.out.println（"请输入第" + （i + 1） + "个评委的得分："）；
scores[i] = sc.nextInt（）；
}
// 计算最高分、最低分和平均分
int max = getMax（scores）；
int min = getMin（scores）；
int sum = getSum（scores）；
double avg = （sum - max - min） / （scores.length - 2.0）；
// 输出结果
System.out.println（"最高分： " + max）；
System.out.println（"最低分： " + min）；
System.out.printf（"最后得分： %.2f\n", avg）；
}
// 获取数组中的最高分
public static int getMax（int[] scores） {
int max = scores；
for （int score : scores） {
if （score > max） {
max = score；
}
}
return max；
}
// 获取数组中的最低分
public static int getMin（int[] scores） {
int min = scores；
for （int score : scores） {
if （score < min） {
min = score；
}
}
return min；
}
// 获取数组中的所有元素的和
public static int getSum（int[] scores） {
int sum = 0；
for （int score : scores） {
sum += score；
}
return sum；
}
}
```
这个示例代码展示了如何通过Java程序接收6个评委的打分，并计算出去掉一个最高分和一个最低分后的平均分。实际应用中，评委的数量和评分规则可能会有所不同，但这个示例代码提供了一个基本的框架。