手工编程编码的步骤如下：
确定需求
明确编程的目标和需求，分析问题，确定需要解决的具体功能和要求。与用户交流，了解他们的需求和期望，以及确定所需的输入和输出。
设计算法
根据需求分析，设计一个算法来解决问题。算法应该包含清晰的步骤和逻辑，用于实现所需的操作和功能。
选择编程语言
根据算法的特点和需求，选择合适的编程语言。不同的编程语言具有不同的特性和适用场景，需要根据实际情况做出选择。
编写代码
根据算法的设计，开始编写代码。手工编程可以使用任何编程语言，如C、C++、Java等。按照设计的步骤和逻辑一行一行地编写代码。在编写代码时，需要注意代码的可读性、可维护性和效率。
调试和测试
编写完代码后，进行调试和测试以确保代码的正确性和可靠性。逐行检查代码是否有任何错误，并运行测试用例来验证代码的输出是否符合预期。可以使用调试工具和测试框架来帮助进行调试和测试。
优化和改进
通过分析代码的效率和性能，进行优化和改进。使用合适的数据结构和算法来提高代码的执行速度和效率。
文档撰写
在编程过程中，确保对代码进行适当的文档记录。这包括代码的注释、函数的说明和输入输出的描述。这种记录可以帮助其他开发人员或未来自己理解和维护代码。
维护和更新
程序上线后，可能会出现新的需求和问题，需要进行维护和更新。定期检查程序的运行情况，修复bug，添加新功能或改进现有功能。编程是一个迭代的过程，需要不断学习和提升，不断优化和改进代码，以满足不断变化的需求。
总结：
手工编程编码是一个从需求分析到设计、编写、调试、优化、文档撰写和维护的迭代过程。每一步都需要仔细执行，以确保最终程序的正确性、稳定性和高效性。