开设一家炸鸡店需要遵循以下程序：
市场调研与定位
进行市场调研，了解当地消费者对炸鸡的喜好、消费习惯及竞争对手情况。
明确店铺定位，包括主打产品、价格区间及目标顾客群体。
选址与租赁
选择合适的店铺位置，确保高人流量、易于发现且符合目标客户群体的活动轨迹。
与房东洽谈并签订租赁合同，确保店铺的稳定性。
店铺装修与布局
根据品牌定位和目标顾客喜好，设计店铺装修风格。
布局要合理，确保厨房、用餐区及收银台等功能区域顺畅运作，同时遵守食品安全和卫生标准。
设备采购与安装
购买炸鸡制作所需的设备，如炸炉、冰箱、冰柜、裹粉台等，并确保设备符合食品安全标准。
安排专业人员进行设备安装和调试，确保设备正常运行。
食材采购与供应链管理
建立稳定的食材供应链，确保原材料新鲜、质量可靠且价格合理。
与供应商建立长期合作关系，为店铺的持续运营提供保障。
人员招聘与培训
招聘合适的员工，包括厨师、服务员及管理人员等。
对员工进行岗前培训，包括食品安全知识、服务礼仪及炸鸡制作技术等，提升团队整体素质。
开业筹备与宣传
制定开业计划，包括试营业、正式开业时间及促销活动安排等。
通过线上线下渠道进行宣传，吸引顾客关注并提高知名度。
确保店铺内外环境整洁美观，营造舒适的用餐氛围。
正式运营与优化
在试营业期间调整产品和服务，确保满足顾客需求。
正式开业后，持续优化运营流程，提升顾客满意度和店铺盈利能力。
建议
市场调研：务必详细进行市场调研，了解当地市场需求和竞争情况，以便制定切实可行的经营策略。
选址：选择人流量大且符合目标客户群体的位置，确保店铺有足够的潜在顾客。
设备与食材：选择高质量的设备和食材，确保食品的安全和口感，提升顾客满意度。
人员培训：重视员工培训，确保员工具备专业的技能和良好的服务态度，提供优质的顾客服务。
宣传：通过多渠道宣传，提高店铺的知名度，吸引更多顾客光顾。