大学程序员可以学习以下课外内容来提升自己的编程技能和计算机科学知识：
算法和数据结构
《算法导论》（Introduction to Algorithms）
《计算机程序的构造和解释》（Structure and Interpretation of Computer Programs）
《深入理解计算机系统》（Computer Systems: A Programmer's Perspective）
编程语言
《代码大全》（Code Complete）
学习C/C++、Java、Python等编程语言
计算机系统
《深入理解计算机系统》（Computer Systems: A Programmer's Perspective）
《计算机数学基础》，包括高等数学、线性代数、概率论和数理统计等
数据库技术
学习SQL Server、MySQL、Oracle等数据库管理系统
《数据库系统概念》等相关书籍
软件工程
学习软件需求分析、软件设计、软件测试等内容
网络技术
学习网络协议、网络安全等知识
实践项目
参与小型编程项目，如开源项目、个人网站或Web应用开发
其他实用技能
学习Linux操作系统、shell脚本、vim编辑器、git版本控制、SSH远程登录和Docker容器技术等
通过学习这些课外内容，大学生程序员可以更全面地掌握编程技能和计算机科学的基本概念，为将来的职业生涯打下坚实的基础。建议根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学习资源，并保持持续的实践和学习。