洋酒鉴别程序是指 通过一系列标准化的步骤和方法来辨别洋酒的真伪。这些步骤通常包括观察包装、检查封口、识别防伪标志、查看商标密码、品尝口味等。以下是详细的鉴别程序：
观色
使用透明度好的玻璃杯，倒入1/3至1/4的酒，倾斜45度观察酒的色泽。
真洋酒的色泽应明亮清澈，假酒则可能暗淡浑浊。
看包装
真洋酒的商标应整齐、清晰，凹凸感强，印刷鲜明精细。
假酒的商标可能模糊、字体不清晰，且包装可能显得陈旧。
看封口
真洋酒的封口处金属防伪盖应做工严密，塑封整洁且光泽好。
假酒的瓶盖可能做工粗糙，商标模糊，立体感差。
看防伪标志
真洋酒的瓶颈上一般有商标和防伪标志，不同洋酒的防伪标志不同。
假酒可能没有防伪标志或防伪标志不对。
看商标密码
真洋酒的商标上编号表示生产日期、生产厂家及进口时间，且编号唯一。
假酒的编号可能与真酒不同，容易识别。
尝口味
真洋酒口味层次丰富，留香久，有独特的木炭味道。
假酒香味散发快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能挥发殆尽。
闻香识别
不添加任何饮料，通过闻香来辨别洋酒的香气，真洋酒香气复杂且有层次感。
通过上述步骤，可以较为准确地鉴别洋酒的真伪。建议在购买洋酒时，选择信誉良好的渠道，并仔细检查包装和封口等细节，以确保购买到真品。