摆摊卖小吃的程序如下：
办理工商注册登记
携带身份证、经营摊点证明到当地卫生行政部门办理健康证和卫生许可证。
然后带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、经营摊点证明到当地工商行政部门办理营业执照和上岗位证。
办理税务登记
带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记，领取税务证。
选择经营场所
根据当地规定，选择符合条件的经营场所。有些地方要求在固定的场所经营，有些地方则允许在流动摊位摆摊。
准备申请材料
根据当地规定，准备好相关的申请材料，如身份证、经营许可证、食品卫生证、商标注册证等。
提交申请并等待审批
前往相关部门（如市场监督管理部门）提交申请，填写相关表格并提供准备好的申请材料。然后等待审批，审批期间一般为10个工作日左右。
领取经营许可证
如果申请审批通过，就可以领取经营许可证，开始经营。
使用收款工具
可以选择使用微信或支付宝等移动支付工具，方便顾客支付。
建议：
在办理手续时，务必按照当地的具体规定进行，以确保顺利经营。
准备好所有必要的证件和材料，以免在申请过程中出现问题。
选择合适的经营场所和经营时间，以吸引更多的顾客。