餐厅窗口卖饭程序通常包括以下步骤：
餐前准备
提前到岗，着装工服，整理仪容仪表。
根据季节变化，打开空调，调整室内温度，确保用餐环境的舒适度。
询问餐前菜价，并在黑板上写好菜价表。
打开保温售饭台，调好温度，确保水温适宜。
将餐具放在指定位置，摆好台面，特别是为老人和员工区分好餐具。
准备好每餐的留样记录、用餐人数和消毒记录。
售饭服务
在规定的时间（如7:00-7:30）开始售饭，询问顾客需求，介绍菜品，并协助顾客选择。
顾客刷卡后，售餐人员按其要求操作，确保打餐准确无误。
售饭过程中，要保持“三轻”（操作轻、说话轻、动作轻）和“四勤”（勤询问、勤介绍、勤换碗筷、勤收拾）。
特殊部门或接待活动需要提前安排就餐。
餐后工作
用餐完毕后，及时撤下饭菜餐盒并送到洗碗间，未用完的餐具进行分类放回消毒柜中。
清理售饭区域卫生，保持台面干净整洁。
做好餐厅地面桌面卫生及室内所属物品表面及死角卫生的清理工作。
在员工自助餐区域进行收票工作。
其他注意事项
工作人员进入售饭间必须穿工作服、戴工作帽，搞好个人卫生，非工作人员严禁入内。
加工制作好的成品，在开饭前20分钟要运到售饭间内，摆放整齐，盖好防蝇罩，冬天要有保暖、保温措施。
工作人员售饭前必须用肥皂或消毒液洗手，并戴好口罩，上岗证，手套等防护用品。
工作人员不准对着食品咳嗽、打喷嚏，不准在餐厅内吸烟。
售饭采取刷卡消费，严禁现金交易。
这些步骤旨在确保餐厅窗口卖饭过程的顺利进行，同时保障食品卫生和安全，提供优质的服务。