学校食堂拍卖程序一般包括以下步骤：
制定竞价文件
后勤部门根据物品评估结果和学校相关规定，制定详细的竞价文件。竞价文件应包括竞价公告、竞价须知、物品清单、起拍价、竞价规则、合同样本等内容，确保竞价活动的各项要求和程序清晰明确。
发布竞价公告
后勤部门通过学校内部公告栏、校园网、相关行业网站等多种渠道发布竞价公告。公告内容应包括竞价项目名称、物品基本情况、起拍价、竞价时间、地点、报名方式、保证金金额及缴纳方式等关键信息，公告发布时间应不少于一定工作日，确保潜在竞价者有足够的时间获取信息并准备参与竞。
报名与缴纳保证金
竞买人需要在规定时间内持有效证件和保证金进账凭证（竞拍保证金只接受银行转账方式进账，凡现金进账的一律视为无效保证金）到指定地点办理报名手续。交纳竞拍保证金的到账截止时间通常在报名截止日当天。
举行竞价活动
在预定的时间和地点，按照竞价文件中的规定进行竞价。竞价过程可以采用现场举牌、网络竞价等多种方式进行。
确定中标结果
竞价结束后，根据竞价结果确定中标者。中标者需要按照竞价文件的要求在规定时间内与学校签订相关合同。
特别提示
在竞价过程中，可能会有一些特别提示或要求，例如保证金缴纳方式、竞拍时间等，这些都需要在竞价文件中明确说明。
建议：
学校在组织食堂拍卖活动时，应确保所有程序符合相关法律法规，并提前发布详细的公告，以便潜在竞拍者充分了解竞价要求和准备参与。
竞拍者应仔细阅读竞价文件，了解各项规定，并在规定时间内完成报名和缴纳保证金，以确保能够顺利参与竞拍。