包饺子的速度主要取决于个人的熟练程度和采用的方法。以下是一些可以加快包饺子速度的方法：
使用现成的饺子皮：
如果时间紧迫，可以直接购买现成的饺子皮，这样可以节省擀皮的时间。
提前准备馅料：
将肉馅和蔬菜提前准备好，调味后放入冰箱冷藏，这样包的时候会更加方便快捷。
多使用模具：
准备一些饺子模具，可以快速将饺子皮切成统一的形状，提高包饺子的效率。
快速擀皮：
如果自己擀皮，可以先将面团揉好，然后切成剂子，用擀面杖轻轻擀平，尽量做到薄而均匀。
批量包饺子：
将饺子皮放在手中，放入适量馅料，然后用手指捏紧饺子边缘，利用模具将饺子切割成统一的形状，一次包多个饺子，提高效率。
熟练掌握技巧：
通过多次练习，熟练掌握包饺子的技巧，可以大大提高包饺子的速度。例如，可以尝试使用虎口捏合的方法，使饺子边缘更加牢固。
综合以上方法，如果能够熟练掌握技巧并且使用合适的工具，包饺子的速度可以大大提高。对于大多数人来说，熟练后每分钟包几个饺子是完全可行的。