面包机揉面通常使用 单独的揉面程序，具体操作步骤如下：
准备材料
将配料表里的冰镇的牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉按照顺序放入面包机内桶里。
启动揉面程序
启动面包机的揉面功能，一般揉面程序时间为18分钟，先揉一个程序。注意，这个步骤不加酵母粉，因为酵母粉如果放得早，会影响揉面效果。
第一次揉面
第一个揉面程序结束后，面包可能还不够光滑，但内桶干净，可以不用管它。
混合酵母粉
用少量牛奶或清水把酵母粉化成糊状。
第二次揉面
把化成糊状的酵母粉放到面团上，再次启动第二个揉面程序，时间同样是18分钟。
发酵
面团揉好后，设置面包机的发酵程序，时间约1小时。发酵时间会根据发酵环境温度有所变化，需注意观察面包的状态。
其他注意事项：
酵母粉与盐的放置：酵母粉不要与盐直接接触，以免影响发酵效果。
面团的湿度：如果面团过于干硬，可以适量添加一些液体；如果面团过于粘手，则可以撒入少许面粉。
检查面团状态：在揉面过程中，可以适当检查面团的表面光滑度和延展性。如果面团表面光滑且能拉出较薄的膜，即达到扩展阶段，说明揉面已经完成。
通过以上步骤和注意事项，你可以使用面包机顺利完成揉面过程，为制作美味的面包打下基础。