开发单机程序可以选择以下几种编程语言：
C++
性能优越：C++具有高效的执行速度和底层控制能力，适合开发高性能的单机应用和游戏。
丰富的库和框架：C++拥有STL等标准模板库，提供了大量数据结构和算法，简化了程序开发过程。
跨平台性：C++可以在多种操作系统上运行，具有广泛的应用范围。
Python
简洁的语法：Python语言简洁易学，适合快速开发和原型设计。
强大的第三方库：Python有丰富的第三方库，如PyQt用于图形用户界面（GUI）应用，适用于数据分析、科学计算和自动化脚本等领域。
Java
跨平台能力：Java的“编写一次，到处运行”特性使其在企业级应用和跨平台单机应用开发中占据重要地位。
丰富的类库和框架：Java拥有大量的类库和框架，如JavaFX和Swing，方便开发大型项目。
C
面向对象编程：C是一种面向对象的编程语言，由微软开发，适用于Windows平台的单机游戏开发。
与Unity游戏引擎集成：C与Unity游戏引擎紧密集成，提供了丰富的工具和库，简化了游戏开发过程。
其他语言
JavaScript：适用于前端网页开发，也可以通过Node.js用于后端开发，构建高性能的服务器端应用。
Ruby：具有易读易写的语法和强大的元编程能力，适用于快速开发Web应用和脚本。
Go：由Google开发，是一种静态类型、编译型的语言，适用于系统编程和并发处理。
Lua：轻量级脚本语言，广泛应用于游戏开发，被用于许多游戏引擎和工具包。
根据具体需求和项目特点，可以选择最合适的编程语言进行开发。例如，对于高性能和底层控制要求较高的应用，C++是理想选择；对于需要快速开发和原型设计的项目，Python更为合适；而对于跨平台的企业级应用，Java具有优势。