当狗咬人后狗主人拒绝赔偿时，受害者可以采取以下程序来维护自己的权益：
协商赔偿
首先，受害者可以与狗主人进行协商，尝试达成赔偿协议。如果狗主人同意赔偿，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式等细节。
申请调解
如果协商无果，受害者可以向当地的社区、居委会、派出所等部门申请调解。调解人员会根据双方的陈述和提供的证据，进行调解，促使双方达成和解。
提起诉讼
如果调解也无法解决问题，受害者可以通过法律途径解决。具体步骤包括：
准备好民事诉讼状，收集被狗咬的证据，并向狗的饲养人或管理人所在地的民事法院起诉。
法院在立案后，会通知开庭时间和地点，随后受害者需准时出庭。法院会在规定的时间内出具判决结果。
如果判决生效后，狗主人仍拒绝履行赔偿责任，受害者可以向法院申请强制执行。
报警处理
在某些情况下，受害者也可以选择直接报警，由警察来协调处理。因为狗咬人，狗主人通常需要承担无过错责任。
建议
收集证据：在采取上述任何步骤之前，受害者应确保收集并保存所有相关的证据，包括医疗记录、药品费用、交通费用、目击者证言等，以便在法庭上有力地证明自己的损失和诉求。
咨询律师：如果受害者对法律程序不熟悉，建议咨询专业的律师，以获得更详细的法律建议和帮助。
通过以上程序，受害者可以依法维护自己的合法权益，确保得到应有的赔偿。